Salame Toscano IGP 100gr

Il salame toscano è un salume tipico della tradizione norcina toscana, conosciuto e apprezzato in tutta Italia. Si tratta di un insaccato dal gusto delicato e saporito, che si contraddistingue per avere la parte grassa macinata in grandi pezzi.
Il salame toscano è ottenuto dalla lavorazione di alcune parti del maiale; la parte magra, ricavata dalle cosce e dalle spalle, invece la parte grassa viene ricavata dalla groppa del maiale.
La stagionatura del salame toscano avviene in appositi locali, con una temperatura che varia tra i 10 e i 16 gradi, e dura circa 4 mesi.